Recent am descoperit acest fruct exotic căruia i se spune kaki sau Sharon sau Persimmon. La prima vedere seamănă cu o roşie dar în realitate este un fruct cu multă pulpă, e dulce şi FOARTE sănătos! Are echivalentul a 2-3 portocale, conferă imunitate organismului datorită conţinutului mare de vitamina C şi multă energie 🙂 se mai numesc şi „curmale japoneze” şi cresc doar în anumite ţări, de aceea noi le găsim în magazine în lunile octombrie, noiembrie, decembrie când sunt coapte şi numai bune de mâncat! Chiar dacă nu sunt la fel de ieftine precum merele, merită să faceţi câte o cură de kaki, atunci când le găsiţi în magazine.
Din kaki se pot face ceaiuri, gemuri şi chiar tocane delicioase dar se pot prezenta şi pe platouri de aperitive alături de mozzarella. Kaki şi mozzarella fac o pereche minunată: fructul e dulce şi zemos iar brânza e netedă şi grasă. Împreună, felii sau suprapuse pe o scobitoare, acestea stârnesc cu adevărat apetitul şi încântă papilele gustative pentru felurile ce vor urma. Platoul se poate decora în zeci de feluri. Eu am tăiat şi felii şi am pus câteva cubuleţe pe scobitori, ornând apoi cu bobiţe de rodie şi frunzuliţe de mărar, în spiritul sărbătorilor ce vor urma 🙂
Poftă bună! 🙂
Retetele Cretzofolinei 