De foarte mult timp vreau sa fac reteta aceasta si iata ca a venit momentul intr-o sambata ploioasa, cand mi-a venit pofta de o portie mare de orez fierbinte cu de toate! Pasta condimentata pentru acest orez am comandat-o de pe un site numit http://www.asianhomegourmet-online.ro/ unde se pot gasi sosuri si condimente asiatice, foarte bune.
Pentru patru portii de orez cantonez avem nevoie de:
– 1 plic SPICE PASTE for CANTONESE STIR-FRIED RICE
– 1 ceapa mare
– 150 g sunca sau bacon
– 100 g creveti
– 400 g orez thai sau basmati
– 200 g piept de pui
– 250 g mix de legume (de preferat pentru wok)
– 2 oua
Mai întâi punem la fiert orezul. Eu folosesc orez prefiert în punguţe. Fierberea durează 15 min. Am cumpărat orez Thai de la Riso Scotti dar se poate folosi orice fel de orez thai sau basmati.
În prealabil am tăiat pieptul de pui cubuleţe şi l-am prăjit doar pentru a-l adăuga spre final în orez.
Dupa ce fierbe, orezul se scurge de apa si se lasa la racit.
Intre timp taiam ceapa juliene, sunca feliute lungi, subiri, crevetilor le taiem coditele. Spargem doua oua si le batem bine. Pregatim intr-un castronel si mixul de legume care trebuie sa fie dezghetat bine.
Punem ceapa la călit până se înmoaie. Eu am folosit 3-4 linguri de ulei de porumb pentru că se încinge mai repede şi e recomandat de nutriţionişti deoarece nu conţine colesterol şi e bogat în vitamina E şi acizi graşi omega 3 şi 6.
După 5 minute în care ceapa ar trebui să se înmoaie la foc iute în wok, adăugăm feliuţele de şuncă sau bacon şi creveţii şi le prăjim timp de 2 minute.
Adăugăm apoi orezul împreună cu pasta din plicul „magic” şi amestecăm timp de 2 minute.
Dăm tigaia deoparte, adăugăm ouăle bătute, lăsăm 1 minut să pătrundă compoziţia şi să se gătească şi punem tigaia înapoi pe foc, amestecând oul cu toată compoziţia.
Adăugăm cubuleţele de piept de pui şi legumele şi amestecăm iute. Lăsăm 3-4 minute ca să se pătrundă toate aromele.
Se serveşte fierbinte. Este un fel de mâncare extrem de săţios şi bun bun bun!!
POFTA BUNA!
Retetele Cretzofolinei 